Clairin - Rhum blanc - Sajous - Récolte 2019 - 70cl - 56,5°

Référence : W_CLAIRIN_36
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Caractéristiques du produit

  • Type d’alcool : Rhum agricole
  • Provenance : Haïti
  • Distillation : Alambic
  • Millésime : 2019
  • Volume : 70CL
  • Degré : 56.5°

DÉCOUVERTE

DESCRIPTION

C’est au nord de Port-au-Prince que sont situés les champs de canne à sucre de Michel Sajous. Une trentaine d’hectares, plantés d’une variété endémique, la canne Cristalline.

La distillation est opérée à quelques kilomètres de là, dans la distillerie Chelo, à partir du sirop de canne, c’est-à-dire du jus de canne chauffé doucement, de manière à susciter une évaporation.

La récolte est plus ou moins abondante, selon les années. Ici nous découvrons la récolte 2019 : elle a permis de produire ce rhum blanc à la robe parfaitement cristalline, qui se dresse devant nous dans sa pureté lumineuse.

Sa dégustation nous laisse entrevoir des parfums de canne d’une grande fraîcheur et d’un bel exotisme. Ils sont complexifiés et magnifiés par de délicates notes florales. La noisette est également bien présente.

On aime cette nouvelle version de l’un de nos rhums haïtiens favoris : Clairin Sajous !

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