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Chamarel - Rhum très vieux - VSOP - 70cl - 44°
DESCRIPTION
Le rhum Chamarel est produit à l'île Maurice dans la Rhumerie du même nom depuis 2008. Plusieurs types de terroirs existent sur cette île de l'Océan Indien. L'exploitation des rhums Chamarel se situe sur des terres fertiles, aux sols rouges argileux volcaniques bénéficiant d'un très beau taux d'ensoleillement.

C'est en gardant le contrôle sur chacune des étapes de production (de la culture de la canne jusqu'à la mise en bouteille) que la Rhumerie Chamarel peut aujourd'hui se vanter de produire un rhum de cette qualité dont tous les habitants de l'île sont fiers !

'Un grand Rhum nait d'un grand jus' : telle est la devise de Monsieur Herbert Couacaud JR, Maître de Chais de la Rhumerie Chamarel. Ainsi, trois variétés de canne sont-elles sélectionnées pour leur rendement sucrier et la qualité de leur jus. Ce sont donc des cannes coupées à la main et extrêmement fraîches qui parviennent à la distillerie. Dans la rhumerie Chamarel, pas de brûlage afin de garantir la qualité de ce jus de canne, localement appelé 'fangourin'.

Le rhum Chamarel VSOP est donc un rhum de grande qualité qui bénéficie d'un procédé de distillation mixte : une première distillation est effectuée en colonne puis la seconde en alambics à repasse, tous deux en cuivre.

Vieilli durant 4 années dans des fûts de chêne, ce rhum VSOP est un assemblage de différentes cuvées, toutes distillées selon le même double procédé et garantissant ainsi leur qualité.

Couleur
La couleur de ce rhum est d'un bel or.

Nez
Le premier nez de ce rhum est racé, dominé par les notes de fruits secs et les notes de fruits exotiques. On décèle un fin boisé, légèrement toasté avant que le nez évolue sur des notes plus fraîches de vanille, d'épices et de parfums plus herbacés.

Bouche
En bouche, ce rhum très vieux fait preuve d'une attaque sèche mais sans astringence. L'équilibre du nez reprend vite le dessus, laissant apparaître des notes plus gourmandes et pâtissières telles que miel, amande grillée, noisette et brioche.

Finale
La finale de ce VSOP est d'une bonne longueur évoluant sur des notes de poivre et de chêne.




 

Chamarel - Rhum très vieux - VSOP - 70cl - 44°

Référence produit : D_CHAMA_01
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Caractéristiques du produit En savoir +
Type d'alcool : 
Rhum agricole
Origine : 
Ile Maurice
Methode de distillation : 
Mixte
Environnement de vieillissement : 
Tropical
Volume : 
70 CL
Degré : 
44°
 
 
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