Bows - Rhum ambré - Venidor - 50cl - 45°

C’est sur les terres occitanes qu’est produit ce savoureux rhum ambré… Comment est-ce possible puisque la canne à sucre ne pousse pas sous ces latitudes ? Parce que c’est d’un rhum de mélasse qu’il s’agit et que celle-ci arrive tout droit de Thaïlande !

Mais la distillerie Bows, abréviation de « Brave Occitan Wild Spirits » » se situe bien dans le Tarn-et Garonne. Et c’est un Occitan pur jus qui est aux commandes : Benoît Garcia.

Cet esprit entreprenant a lui-même conçu l’alambic qui lui sert à distiller divers spiritueux : du rhum, mais aussi des vodkas, gins…

Ce rhum ambré Venidor, qui signifie en occitan « futur lointain » répond comme en écho à la cuvée Estador, « futur proche ». Une allusion probablement à la durée de leur vieillissement.

Après avoir connu une distillation en colonne, cette cuvée a en effet été élevée durant un an et demi en barrique ex-fût de vin blanc du cépage Petit Manseng.

A suivi une réduction lente à partir d'eau de source de la Montagne noire, puis une mise en bouteille sans filtration ni additif.

Notes de dégustation

Couleur
Une belle robe acajou.

Nez
Orange confite et fruits exotiques se révèlent généreusement.

Bouche
Complexité, souplesse et fraîcheur : les fruits confits prédominent, offrant une belle sucrosité.

Finale
La finale confirme cette grande impression de fraîcheur.