Bologne - Rhum blanc - La Coulisse - 70cl - 60°

Référence : TP_BOLO_21
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  • Délais : Entre le 01/10/2020 et le 02/10/2020
  • Frais : À partir de 8,00 € (offerts dès 170 € d’achat)

Caractéristiques du produit

  • Provenance : Guadeloupe
  • Distillation : Colonne
  • Degré : 60°
  • Volume : 70CL

DÉCOUVERTE

DESCRIPTION

La Coulisse est le nom donné à l’une des parcelles du domaine de Bologne, l’une des plus anciennes.

Ce nom fait référence au toboggan utilisé pour faire glisser les cannes qui venaient d’être coupées jusqu’au moulin où s’effectuait le pressage.

La culture parcellaire s'inscrit dans une démarche de recherche constante de qualité, puisqu’elle permet de récolter des cannes ayant atteint le même stade de maturation, et d'attendre ainsi le moment où le taux de sucre sera maximal.

La canne noire est une variété peu utilisée en raison de ses faibles rendements, mais qui affiche une concentration aromatique particulièrement élevée. C’est cette canne qui a été exclusivement utilisée pour l’élaboration de ce rhum Bologne La Coulisse.

Après distillation à basse température en colonne de cuivre, dite « colonne créole », on obtient ce rhum puissant et équilibré qui signe une nouvelle réussite de la Maison Bologne ! 

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