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Rhums hors d'âge


Clément - Rhum hors d'âge - Single Cask - Millésime 2005 - 8 ans - Ed. numerotée - 50cl - 41,6° Clément


Clément - Rhum hors d'âge - Single Cask - Millésime 2005 - Edition numerotée - 50cl - 41,6°
38.67 € TTC
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Rhum Clément
CLÉMENT - RHUM HORS D'ÂGE - SINGLE CASK - MILLÉSIME 2005

MARTINIQUE
VOLUME
DEGRÉ
Martinique  
LABEL
MILLÉSIME ED. LIMITÉE














Rhum millésimé en édition limitée en provenance directe de l'Habitation Clément à la Martinique.
Les notes de dégustation de ce rhum ont été transmises à La Compagnie du Rhum par l'Habitation Clément, certifiant leur authenticité.

DESCRIPTION
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Le rhum Clément Single Cask Millésime 2005 a exclusivement été distillé à partir de la meilleure variété de canne à sucre : la Canne Bleue.


Ce rhum d'exception a été mis en vieillissement patiemment durant 8 longues années en fût de bourbon. Il est issu d’un seul et unique fût, préalablement sélectionné par le Maître de Chai de la Maison Clément - Monsieur Peronet - pour ses qualités organoleptiques.

Doté d’une attaque franche et complexe au palais, ce Single Cask équilibré nous offre des arômes boisés, épicés, de fruits secs et d’amandes.

Embouteillé
brut de fût, ce Single Cask n'a subi aucune filtration, aucun assemblage ni ajout d'eau. L’étiquette présente sur la bouteille reprend toutes les caractéristiques de ce rhum complexe et unique :

- Numéro de fût : 20100187
- Variété de canne : 100% canne bleue
- Numéro de bouteille : édition de 510 bouteilles
- Origine des fûts : fûts de bourbon
- Date de mise en vieillissement : Octobre 2005
- Date de mise en bouteille : 27/06/2014


HISTORIQUE
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C’est un médecin devenu homme politique qui est à l’origine des rhums Clément. Homère Hidulphe Clément fut l’un des premiers martiniquais de couleur à recevoir en 1897 la Légion d’honneur. Ce fils de tailleur, né à la Trinité, embrasse d’abord une carrière politique au François où il s’est établi en tant que médecin, avant d’acquérir en 1887 le domaine de l’Acajou, une habitation sucrière alors en faillite, datant de la fin du 18ème siècle.

Après avoir été élu en 1902 député radical socialiste, Homère Clément se consacre de plus en plus à son usine et se retire progressivement de la vie politique. En 1917, il construit en contrebas de l’Habitation, une distillerie pour se détacher de l’usine du François à qui il livre jusqu’alors sa canne à sucre.

Lors de sa mort, en 1923, il laisse à son fils de 22 ans une distillerie saine. Sorti diplômé en fermentation de l’Institut Pasteur, Charles Clément développe la distillerie paternelle en en faisant un lieu de passage obligé pour les hôtes de marque en visite à la Martinique. Il se lance également à cette époque dans le rhum vieux à destination de la Métropole, puis ouvre une succursale à Bordeaux en 1959 afin de développer l'exportation.

C'est après sa disparition en 1973, que ses fils Georges-Louis et Jean-José conservent le domaine malgré les difficultés des autres distilleries de l’île. En 1986, ces derniers vendent la propriété au groupe martiniquais Bernard Hayot.

A partir de cette date, la distillation est transférée à l’usine du Simon, au sud du François. La réduction du rhum, son vieillissement et sa mise en bouteille s’effectuent en revanche toujours à l’Habitation.

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