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Le site est extra ! Quel choix ! Merci pour vos conseils et à très bientôt.
Joan, Québec.
Je vous félicite pour votre sérieux et votre gentillesse. Quel beau métier vous faites !
Sylvie, Poitiers.
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Joan, Québec.
Je vous félicite pour votre sérieux et votre gentillesse. Quel beau métier vous faites !
Sylvie, Poitiers.
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Rhums ambres
 Les rhums ambrés agricoles, aussi appelés ‘élevés sous bois’, ‘rhums pailles’ ou ‘rhums dorés’, se composent de rhums ayant vieilli de 6 à 18 mois en foudre de chêne, pouvant contenir jusqu’à 2 000 litres. Bénéficiant des tannins boisés, ils obtiennent dès lors leur couleur ambrée, ainsi que leur goût subtil et doux. Les rhums ambrés traditionnels, aussi appelés ‘rum’, ‘ron’, ‘cachaça’ ou ‘aguardiente’ sont issus de la distillation des mélasses dérivées de l’industrie sucrière. Leur teneur en alcool est plus faible que celle du rhum agricole, généralement comprise entre 39 et 45°. Le phénomène d’évaporation, aussi appelé ‘la part des anges’, réduit leur teneur en alcool, généralement comprise entre 40 et 50°. |  |
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